Tut mit Hilfe einer french press-Effekt den Geschmack von Kaffee vs die manuelle Methode?

Meine normale Methode der Kaffee in der Tasse. Setzen Sie heißes Wasser für 30 Sekunden. Setzen Sie restlichen heißem Wasser für 2 Minuten.

Abseihen und trinken.

Jetzt kaufen, wenn ich eine Französisch-Presse-Maschine sollte ich erwarten, dass eine änderung in den Geschmack der resultierende Kaffee?

+938
cjs 03.12.2012, 02:49:16
19 Antworten

Es scheint, dass es sehr wenige große batch-Optionen. Natürlich gibt es die consumer-Produkte, dann gibt es ein paar "kommerzielle" 5-Gallonen-Typ-Systeme.

Ich bin auf der Suche zu füllen mehrere 5-Gallonen Fässer für den Verbrauch und Verteilung. Ich verstehe, dass ich eine schwere batch-Konzentrat in einem 5-Gallonen-batch-und verdünnen Sie es mit Wasser, wenn ich es in die Fässer, aber gibt es irgendwelche Methoden, die nicht mit den extra Schritt?

Wenn ich will, zu gehen, größer bin ich zu haben, etwas zu tun Brauch?

+971
kouPhax 03 февр. '09 в 4:24

Könnte es möglich sein, dass Ihre bisherige Boden wurde der Kaffee feiner als wie Sie mahlen Sie Ihren Kaffee jetzt? Versuchen Sie, ein feiner mahlen, mit Ihrem üblichen Maß, und sehen, ob Sie verbessern die Stärke.

+803
mohamedrias 16.05.2012, 19:52:01

Sie wahrscheinlich drücken Sie einfach auf einen Ort, der einfach nicht weiß, was ein cappuccino war, oder fehlte die Einrichtungen zur Zubereitung eines.

Französischer Kaffee-Kultur ist ein wenig anders als Italienisch, aber in der Regel ein cappuccino ist so wie das, was Sie erwarten würde.

Ich fand diese umfassende Anleitung zu französischen Kaffee-Kultur, und er stellt fest:

Capuccino – Ein Französisch cappuccino dreißig Prozent espresso-Kaffee, fünfzig Prozent Milch, zwanzig Prozent Schäumen und keine Sahne. Wenn die cafe sind Sie in fügt Schlagsahne dann müssen Sie in ein cafe, catering für Touristen.

So klingt es wie du einfach nur Pech gehabt!

+755
mira smolina 22.07.2013, 19:47:53

Warum wollen Sie produzieren crema? Crema schmeckt ruhigen schrecklich, wenn Sie je getrennt aus einem espresso und verzehrt es.

Mit dieser sagte, ich glaube nicht, dass Sie jemals produzieren echte crema mit einem Moka Topf, da können Sie einfach nicht genug zu bauen einen Druck von bis zu emulgieren des unlöslichen ölen im Kaffee.

Hoffe, das hilft!

+754
yesleon 12.01.2015, 09:25:32

Ich habe versucht, die Methode, die hier gezeigt (etwa auf halbem Weg unten auf der Seite) https://prima-coffee.com/blog/what-everyone-ought-know-about-iced-coffee-cold-brew-31371

Mein Erster Versuch war nicht erfolgreich, als ich die Flasche, die Kappe Loch größer erforderlich, dass die betroffenen die Strömung von Wasser, resultierend in einer schwachen brauen. Auf meinem zweiten Versuch mit einem anderen Kunststoff-Flasche, funktionierte es wenn ich das Loch kleiner.

Anständige Ergebnisse, aber eine coldbrew in einem Französisch Presse ist viel besser meiner Meinung nach (ich benutze Verve Coffee Roasters Street-Level-Espresso-Kaffee-Bohnen)

+721
Alex Ivasyuv 03.06.2016, 06:34:40

Gut, das ist ein seltsames problem, aber es scheint zu tun mit die neue Kaffeemühle, die Sie verwenden oder die Art und Weise Sie es verwenden, da der grind ist die einzige variable, die sich geändert hat (nach deiner Geschichte).

Wässriger Kaffee meistens bedeutet, dass Sie nicht genug gemahlener Kaffee. Versuchen Sie es mit 6g Kaffee pro 100ml Wasser für eine mittlere Röstung. Wenn der braten ist sehr leicht, Sie können mit einem leicht höheren Kaffee-Wasser-Verhältnis. Wenn es nicht die Menge des Kaffees ist wahrscheinlich das mahlwerk einstellen. Versuchen Sie, ein feiner mahlen, etwas zwischen Kochsalz und sand (wahrscheinlich nur das medium-fein-Einstellung auf Ihrem Schleifer, aber tun, überprüfen Sie mit Ihrem Finger). Das problem kann sein, was wurde vorgeschlagen, in den Kommentaren. Wenn die Mahlung ist zu grob, das Wasser läuft durch den Kaffee und lassen nicht die Zeit, zu verbreiten und zu steil. Dies steht im Einklang mit dem Loch in der Mitte der Kaffee Bett, das Sie beschreiben. Vielleicht versuchen Sie die Zeit Messen, die der Kaffee braucht, um führen Sie durch und sehen wenn es ändert, wenn Sie mahlen feiner.

Wenn das nicht hilft, dann würde ich vorschlagen, dass Sie ordnungsgemäß reinigen Sie den Auslauf und stellen Sie sicher, das Wasser tropft so, wie es soll. Vielleicht Tonleiter aufgebaut hat, die Kanalisierung Wasser, sodass es durch den Auslauf in einen stream, der trifft den Kaffeesatz mit zu viel Druck.

Ich schlage vor, Sie versuchen, alle der oben genannten, die wird höchstwahrscheinlich Ihr problem lösen. Darüber hinaus aber könnten Sie schneiden einige standard-Papier-Filter und legen Sie Sie auf den gemahlenen Kaffee, so dass es vollständig bedeckt ist. In der Theorie sollte das Wasser dann verteilen sich viel gleichmäßiger über das Gelände. Ich würde vorschlagen, Sie dies nur tun, nachdem Sie Sie gelöst haben, das Allgemeine problem als ein Mittel, um den Geschmack zu verbessern. Es würde auf jeden Fall ein ziemlich "hacky" Lösung und ich denke, zuallererst sollte Ihre Maschine so funktionieren, wie es soll.

+690
Nadeer Ahammed 27.12.2015, 10:02:56

Ich habe Cuba besucht in diesem Sommer. Wie man sich vorstellen kann, besuchte ich ein paar Kaffee-Plantagen. Auch viele berühmte Kaffeehäuser.

Vor meinem Besuch dachte ich, dass die "Cuban coffee", eine Art espresso mit ein wenig Zucker Hinzugefügt während stampfen. So, Zucker ist gemischt während der Extraktion, wie im türkischen Kaffee brauen Zeit.

Doch während in Kuba war ich nie jemand erlebt Hinzugefügt ein bisschen Zucker in der Begründung. So, ich beobachtete das ganze set-up sorgfältig und erkannte, dass die süße der kubanische Kaffee ist nicht das Ergebnis der Zucker, sondern die über das rösten von Kaffee.

Soweit ich verstanden habe, die "Cuban coffee" ist süß wie es ist, karamellisierten während der braten Prozess, aber nicht als ein Ergebnis der zusätzlichen Zucker. Allerdings würde ich gerne überprüfen meine Beobachtung mit anderen Kaffee-Enthusiasten Beobachtungen vor Abschluss meiner Entscheidung.

Daher die Frage, könnte einkochen, ob die kubanischen Kaffee hat zusätzlichen Zucker drin?


Helfen Sie visualisieren, was ich Rede, mir ein Bild über einige geröstete kubanischen (Caturra) Bohnen in einer Plantage in der Nähe von Viñales, Kuba. Over-roasted Cuban beans (Caturra) at a plantation near Viñales, Cuba.

+680
GuestDood 30.06.2017, 22:22:18

Eine kurze Antwort ist "nicht erheblich", vorausgesetzt, Sie speichern nur Ihr Getränk für den Tag, und es gibt keine scharfen Veränderungen in der Lagerung Bedingungen (starke Hitze, einfrieren, etc.)---außer der Erwärmung der Betrag, den Sie wollen, um zu trinken.

Kaffee-Getränke sind instabil, obwohl, und eine einfache, frisch bestanden drip Kaffee schmeckt anders (Qualität, Veränderungen) mit der Zeit. Damit Qualität auch tatsächlich mehr als einen Tag, obwohl der Unterschied schwer zu bemerken (außer Leute mit sehr scharfen Geschmack, Gefühl).

Sie sind auch Milch hinzufügen, das mildert den Allgemeinen Geschmack, so dass ich denke, zu bemerken, Veränderungen in der Kaffee-Geschmack ist sogar noch schwerer.


Jeder Automat um mich herum (alle 100m oder so) verkauft Kaffee-Getränke in PET-Flaschen. Diese Flaschen gespeichert werden, für mehrere Wochen, und Sie verkaufen sich ziemlich gut. Sie schmecken fein für, die Preis und Qualität, und Sie sind sehr stabil. Natürlich, Sie umfassen nicht nur Kaffee. Sie beinhalten Milch, Zucker, und hart-zu-Zauber-Dinge. Die Letzte Kategorie enthält Geschmack STABILISATOR, etc., also das ist unfair, der Vergleich. Ich bin gerade denken, es ist interessant zu sehen, dass Kaffee in Kunststoff-Flaschen eigentlich ziemlich Häufig, vor allem für relativ kurze Zeiten.

+613
Pravesh Tiwari 11.02.2019, 13:44:23

Ich kaufte eine Tüte Guatemala/Kolumbien/äthiopien Mischung nach unter single origin Peru Bohnen (alle Arabica), und war beeindruckt von der Unterschied in der bean Größe: Peruanische Bohnen waren fast zweimal größer als die Bohnen in die Mischung.

Jetzt Frage ich mich, ob der Unterschied ist bedingt durch einige ökologische Faktoren oder regionale Unterschiede der Kaffee-pflanze, oder der Zeitpunkt der Ernte. Es kann natürlich auch sein, dass jeder Kaffee-pflanze, die überall produziert Bohnen (deutlich) unterschiedliche Größe, und dann werden Sie sortiert in Größe konsistente Chargen (wie in diesem guidezum Beispiel).

+553
Chestone 28.08.2014, 06:22:38

Vor einigen Tagen stolperte ich über mit diesem Kaffee-Glas: Friis Kaffee Gewölbe.

Sind Produkte wie diese, mit einem speziellen Ventil, wirklich nützlich, um die Erhaltung der frische von Boden oder ganze-Bohne-Kaffee?

+548
Bacil Putman 23.09.2011, 10:08:55

Ich würde durchaus empfehlen das Rancilio Siliva an http://www.ranciliogroup.com/1-Rancilio-Homeline--Silvia

Ich zog bis zu dieser Maschine nach 2 gaggias, und eine andere billige Maschine. Dies ist weit überlegen. Vollständig manuelle, aber solide Qualität bauen, konsistent. Wunderbarer Kaffee

+363
TinyReaper 13.07.2018, 13:00:13

Ich bin zu lernen, zu brauen Kaffee, und einer meiner Wünsche ist in der Lage sein zu brauen eine gute, solide Tasse latte, mit der Milch aufgeschäumt einfach rechts den ganzen Weg durch. Ich bin es immer, aber über diesen Punkt hinaus, ich will in der Lage sein zu erstellen, latte art. In ein paar Monaten werde ich kaufen, meine eigene Maschine zu üben.

Unsere aktuellen Maschine (eine kleine Haushalts-Gerät mit einem Kupfer-Kessel) hat eine gute Druck zum aufschäumen von Milch, aber anscheinend hat der Druck ist nicht ausreichend, um in der Lage zu produzieren microfoam, die ich verstehen ist notwendig für eine gute latte-art.

Wenn ich Einkaufen für eine neue Maschine, welche Qualitäten brauche ich, aus, um der Lage, richtig zu produzieren, latte art? Ich bin mir bewusst, ich brauche eine abgewinkelte wand, aber ich habe gehört, widersprüchliche Berichte über die Höhe von Druck und anderen Faktoren.

+332
Sotsir 24.08.2012, 07:45:55

Hat der Röstung führen zu Gewichtsreduzierung? Wenn ja, was sind die bestimmenden Faktoren? Art von Kaffee? Art von braten(dunkel -, Mittel etc) ?

Wenn Sie X kg Rohkaffee Bohnen, wie viel (durchschnittlich) geröstete Kaffee-Bohnen erhalten Sie nach dem rösten?

+241
Oleg1985 17.04.2018, 19:52:47

Verwenden Sie für die Dekoration:
Füllen Sie ein Glas Behälter mit den Bohnen, stick eine Kerze oder Tee-Licht.

Sieht gut aus, kostet nichts extra und wenn Sie mit einem Tee-Licht, der Wärme des Lichtes wird helfen verteilen den Duft von Kaffee. Ersetzen Sie die Bohnen gelegentlich.

Ich habe dies getan, in verschiedenen Maßstäben, vom winzig kleinen Kaffee-cup-Größe arrangements (Kaffee-Tisch für zwei Personen) 1-quart-Glas-Vasen mit block, Kerzen oder kleine Töpfe mit gras, wo die Bohnen verbergen, die Kunststoff-Topf (Tisch-Deko bei einer Hochzeit).

Dieses Bild stammt von pinterest (Quelle im Bild), da ich nicht einen eigenen ein in der hand, zeigt aber genau das, was ich getan habe:

enter image description here

+148
user18619 27.01.2014, 15:59:12

Kaffee Kapseln sind die Papier-Behälter mit gemahlenem Kaffee, ähnlich wie die Teebeutel, die nur entwickelt zu werden, gebraut in der speziellen Kaffeemaschine.

+140
Encephalon 06.10.2018, 07:01:55

Mein Gaumen vielleicht nicht genug ausgereift, aber so weit wie ich kann sagen, es gibt keine großen Geschmack Unterschiede. Ich finde, dass die brauen nicht dazu neigen, gehen viel glatter, wenn mit der umgekehrten Methode - vor allem, wenn Sie eine Küchenwaage zum Messen der Wassermenge.

+121
Frazer LEE 07.10.2017, 21:28:36

Ja.

  • Mit Kaffee moka, füllen Sie den Trichter mit Gerste nur für die Hälfte;
  • Andernfalls können Sie die Verwendung der Gerste-Modell, benannt als Orzo Express, haben Sie die Trichter kürzer und Sie können füllen Sie ganz ohne Probleme.

Mit einer moka für Kaffee, und ein anderes für Gerste Kaffee, ist es eine gute Praxis, da sonst der Geschmack von (Boden -) Kaffee wird sehr verändert.

+110
rayj 21.06.2010, 03:19:43

Da ist es ziemlich schwer, nehmen Sie den Korb aus der portafilter, Neige ich dazu, es dabei zu belassen. Aber das heißt, ich kann nicht reinigen Sie den Raum zwischen Ihnen. Ist das OK?

+93
Andrey Pavlychev 19.02.2019, 08:24:24

Eine bestens ausgesuchte Kaffee, richtig geröstet und gebraut werden kann, erstaunlich süß. Es ist nicht die gleiche Art von süße von Rohrzucker, aber vielleicht Milch ist ein besseres Beispiel. Milch ist nicht ganz süß, wenn Sie kalt ist, aber sobald Sie erhitzen Sie es auf etwa 130F, es stellt sich köstlich süß. In jedem Fall, Sie möchten ein heller gerösteten Kaffee. Ich denke, es kann eine seltsame übergang für Menschen, die Paletten, vor allem für Leute, die getrunken haben, ein dunkler gerösteter Kaffee Ihr ganzes Leben, wird es schwer zu identifizieren, die einen leichten Kaffee, den "Kaffee-Geschmack." Ein heller gerösteten Kaffee, behält der Zucker in den Kaffee, und bringt die wunderbare Säuren und Aromen, die kommen aus der Tatsache, dass Kaffee ist in der Tat der Samen einer Frucht. Ich denke, wenn ich du wäre, würde ich kaufen, einen Kaffee aus einem Kaffeespezialitäten-Rösterei (wie: verve, ritual, 49 parallel, Intelligencia) und sehen, ob einer von Ihnen wirklich erstaunt, Sie in irgendeiner Weise, und dann versuchen und zu erreichen, dass gleiche Röstung. Andere dann, dass nicht immer nehmen diesen Geschmack profile zu Herzen! Sie können sicherlich unterschiedlich sein für jeden, und einige oft ziemlich albern.

Viel Glück!

+33
BaSha 12.04.2017, 02:44:07

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